Quand je m'en allais dans ma tenue de bergère
Pour aller danser à la foire de Provins
Je rencontrai un beau garçon dans la bruyère
Qui chantait gaiement à la gloire des ovins
Un homme for bel avec un bâton de buis
Qui menait ses bêtes à la force de ses mains
L'on voyait à son aide et toujours auprès de lui
Ses deux chiens fidèles, les plus beaux des briardins
Il était une belle se rêvant en compagne
À la foire annuelle du comté de Champagne
Elle y trouva l'amour pour un joli garçon
Chantant de par les plaines à la gloire aux moutons!
Quand je fus enfin à l'entrance de la ville
J'entendis au loin le doux chant du bergerin
Je suivis les notes et je trouvai mon idylle
Le beau pastoureau qui dansait dans les jardins
Le vis lancer son corps dans la ronde des maris
De toutes les belles, il choisit ma blanche main
Me mena dés lors à la grande hostellerie
Vivre une amourette que ne vous conterai point
Il était une belle se rêvant en compagne
À la foire annuelle du comté de Champagne
Elle y trouva l'amour pour un joli garçon
Chantant de par les plaines à la gloire aux moutons!
Jamais dans les plaines de la Champagne pouilleuse
Je ne revis l'homme qui m'avait prêté sa main
Mais demain ma mère, je m'en irai joyeuse
Pour me marier au plus beau de mes cousins
Ainsi finit l'histoire de la belle ingénue
Qui ne connu qu'un soir le charme tant voulu
Et l'on ne sût jamais pourquoi le beau garçon
Chansonnait son motet à la gloire aux moutons!