(Luis Rego/Gérard Rinaldi) On a parlé d'amour et de violettes, mais jamais d'amour et de paupiettes Pourtant je connais à Barcelone un hidalgo qui chante à sa bonne Tous les jours à l'heure du dîner ce chant d'amour bien gratiné: Paulette, Paulette, tu me tiens grâce à tes paupiettes Notre amour ne serait pas si beau, si je n'aimais pas les paupiettes Les paupiettes de veau, Paulette, Paulette, tu es la reine des paupiettes. On a chanté les midinettes, on n'a pas chanté les paupiettes Pourtant je connais place Wagram, un hidalgo qui chante à sa femme, Le soir en rentrant de l'usine, ce chant d'amour dans sa cuisine Paulette, Paulette, tu me tiens grâce à tes paupiettes Notre amour ne serait pas si beau, si je n'aimais pas les paupiettes Les paupiettes de veau, Paulette, Paulette, tu es la reine des paupiettes.