"Prum" churrasco me chamaram e a regra era clara Assado de galo é no fogo de chão Um chapéu de barbicacho a cavar a vala E a minha responsa era o costelão Saí então pra buscar a costela O Açougue era dica do Campeão Tantos kg, duas janelas A brasa ardente, o fogo de chão Alternando aquele chimas com cevas geladas Espeto em forquilha, canha, violão Tutano tosta contra o vento a dois palmos das brasas Quando soltar o osso tá ficando bom A gordura pingado na brasa Chiando palpites, voando no ar E o bigode louco pra se lambuzar Vou assando o churras pra galera Largaram o Mujiquinha na minha mão Dois minutinho entretido Quem foi que mexeu no meu costelão!? Eu sou assador! Sou gaudério, sim senhor Não te mete na costela E vai passando esta gamela De pão e salsichão Chinelo! Eu sou o Assador Maragato - Ximango, sim senhor! Eu preparo a Costela Como se espera uma donzela Com calma e dedicação Sem pressa! Eu sou assador! Sou gaudério, sim senhor Não te mete na costela E vai passando esta gamela De pão e salsichão Chinelo! Eu sou o Assador Maragato, sim senhor! Eu preparo a Costela Como se espera uma donzela Com calma e dedicação Sem pressa!