Siete modos de guisados se guisa la berenjena.
La primera que la guisa es la vava de Elena.
Ya la hase bocadicos
Y la mete en una cena.
Esta comida la llaman la comida merenjena.
A mi tio Cerasi, que le agrada beber vino;
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino.
La segunda que la guisa es la mujer del Shamas.
La cavaca por arientro y la hinchi de arroz moti.
Esta comida la llaman
La comida la dolma.
Esta comida la llaman la comida la dolma.
A mi tio Cerasi, que le agrada beber vino;
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino.
La trecera que la guisa es la prima Esther di Chioti.
La cavaca por adientro y la hinchi de arroz moti.
Esta comida la llaman
La comida la almondroti.
Esta comida la llaman la comida la almondroti.
A mi tio Cerasi, que le agrada beber vino;
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino.
La alburnia es saborida en color y en golor.
Ven, haremos una cena, mos gozaremos los dos.
Antes que venga el gusano
Y li quite la sabor.
Antes que venga el gusano y li quite la sabor.
A mi tio Cerasi, que le agrada beber vino;
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino.
La salata maljasana, es pastosa y saborida,
La prepara Filisti, la hija de la vecina,
Ya la mete en el forno
De cabeza a la cosina
Con aceite y con pimienta ya la llama una meyina.
A mi tio Cerasi, que le agrada beber vino;
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino.
En las mesas de las fiestas siempre brilla el jandrajo.
Ya l'hacemos pastelicos; ellos brillan en los platos
Asperando ser servidos
Con los güevos jaminados.
Asperando ser servidos con los güevos jaminados.
A mi tio Cerasi, que le agrada beber vino;
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino.
La setena que la guisa es mejor y más janina,
La prepara Filisti, la hija de la vecina,
Ya la mete en el forno
De cabeza a la cosina
Con aceite y con pimienta ya la llama una meyina.
A mi tio Cerasi, que le agrada beber vino;
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino.
A mi tio Cerasi, que le agrada beber vino;
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino.
Con el vino, vino, vino
Mucho y bien a él le vino.