Ils étaient trois petits enfants
Qui s'en allaient glaner aux champs
Tant sont allés, tant sont venus
Que vers le soir se sont perdus
S'en sont allés chez le boucher
Boucher, voudrais-tu nous loger?
Entrez, entrez, petits-enfants
Y'a de la place assurément
Ils n'étaient pas sitôt entrés
Que le boucher les a tués
Les a coupés en p'tits morceaux
Mis au saloir comme pourceaux
Saint Nicolas au bout d'sept ans
Vint à passer dedans ce champ
Alla frapper chez le boucher
Boucher, voudrais-tu me loger?
Entrez, entrez, Saint Nicolas
De la place, il n'en manque pas
Il n'était pas sitôt entré
Qu'il a demandé à souper
Voulez-vous un morceau d' jambon?
Je n'en veux pas, il n'est pas bon
Voulez-vous un peu de rôti?
Je n'en veux pas, il n'est pas cuit
Du p'tit salé, je veux avoir
Qu'il y a sept ans qu'est au saloir
Quand le boucher entendit ça
Hors de la porte il s'enfuya
Boucher, boucher, ne t'enfuis pas
Repens-toi, Dieu te pardonnera
Saint Nicolas alla s'asseoir
Dessus le bord de son saloir
Petits enfants qui dormez là
Je suis le grand Saint Nicolas
Et le Saint étendit trois doigts
Les petits se levèrent tous trois
Le premier dit j'ai bien dormi
Le second dit et moi aussi
Et le troisième répondit
Je croyais être au Paradis
Ils étaient trois petits enfants
Qui s'en allaient glaner aux champs