Per cantar les jotes noves I escoltar-les senyores Per a cantar-les bones I que amb gràcia sonen Demane atenció i silenci I si callar no pogueren ¡Sant gregori, m'encomane! ♪ Per l'assedegat aigua Per al nu un parrac Per al nu un parrac I a l'enveja un colp al cap Per al famolenc una mida Per al famolenc una mida Generosa, ai, de blat ♪ Canyella dus als llavis I un fibló a la galta Nafres que no curaren Les curarem amb paciència Les curarem amb paciència I mel i canyella en branca ♪ Com que no sóc jovençana Doneu-me most a la gana Ja no li tinc paor Al mirarte a la cara Coloraines a la cara Ja no li tinc paüra Desvergonya no me-n manca ♪ Allà va la despedida I estes jotes s'acaben Les guitarres ja cansades, aiguardent em demanen I volen que el ball s'acabe Si estes jotes s'acaben Però ací no acaba el dia