Una cita obligatòria pels amants del bon menjar Per trobar-te amb la colla, i amb qui vulgui atipar Has de perdre la vergonya i les mans t'has d'embrutar Això és la calçotada, la volem reivindicar Per fer una calçotada necessites bon serment Que permet bona foguera i una cuita al moment També cal la salvitxada per donar un toc personal I recorda que a la taula un pitet és essencial Agafa el calçot, tret de la foguera Agafa el calçot, i viu amb fal·lera Agafa el calçot, que ja és primavera i veuràs com la sang t'altera Agafa el calçot, amb la salivera sense pitet ull la regatera Una teula a cada taula és l'estil tradicional Les seques amb botifarra un complement excepcional Que no hi falti un porró de bon vi ben amanit Celebrem-ho tots a taula i que tingueu un bon profit En terrina de porcellana una crema catalana Avellanes nous i figues per si t'has quedat amb gana Amb la panxa ja ben plena cal vetllar per la digestió Moscatell, ratafia i moscat del Rosselló Agafa el calçot, tret de la foguera Agafa el calçot, i viu amb fal·lera Agafa el calçot, que ja és primavera i veuràs com la sang t'altera Agafa el calçot, amb la salivera sense pitet ull la regatera